辣椒、苦瓜這兩種常見的食材相信大家都很熟悉，因先后同食一盤新鮮的辣椒炒苦瓜，79歲的母親、49歲的女兒卻雙雙入院。

這到底是怎麼一回事？「致毒元兇」是辣椒或苦瓜嗎？還是另有其物？小艾這就和大家詳細聊聊。

01、一盤辣椒炒苦瓜，「毒倒」兩母女

趙女士和往常一樣一大早就外出忙工作，中午回到家后簡單做了盤辣椒炒苦瓜，就著剩飯簡單吃了午飯。吃完飯沒多久，她就出現了心慌、頭暈等癥狀，臥床休息了會還出現了嘔吐表現，但她沒有太當回事，以為是苦瓜太涼導致的。

中午1點左右，趙女士的母親，79歲的吳奶奶回到家后看見桌上有剩下的半盤辣椒炒苦瓜，吃了點墊墊肚子才去做飯。做飯過程中，吳奶奶突然

眼前一黑倒了下去，之后其身上也出現了和趙女士一樣的癥狀。聽到動靜的趙女士趕緊將母親攙扶到床上休息，并打電話讓丈夫和兒子回來。

家人趕回來時，發現吳奶奶已經昏迷不醒，呼喊不應，口中、肩上都是嘔吐物，當即叫了救護車將母女二人送去就近的醫院急救。

02、「致毒元兇」到底是什麼？

去往醫院后，吳奶奶一直處于昏迷狀態，而趙女士則是意識清醒、可以說話，但全身無法動彈。醫生根據癥狀初步判斷是一氧化碳中毒，讓二人進行高壓氧治療，吳奶奶由于昏迷被送入ICU病房監護。

但后續的檢查排除了一氧化碳的可能性，考慮為家庭性亞硝酸鹽中毒。當地疾控中心對母女倆的嘔吐物、殘余食物進行采樣檢測后發現超標的亞硝酸鹽，

確認二人為亞硝酸鹽中毒。經過對癥治療，吳奶奶很快就蘇醒了，身上的癥狀也逐漸減輕，沒多久就康復出院了。

經了解得知，趙女士曾花低價買了一些食用鹽，經檢測發現這些食鹽里亞硝酸鹽超標，造成母女倆中毒的元兇正是「鹽」，而非苦瓜或辣椒，到底亞硝酸鹽是何方神圣呢？

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