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雞蛋是糖尿病的「催化劑」嗎?權威研究結果公布,越早了解越好
2023/08/26

糖尿病是非常常見的一種內分泌代謝失常性疾病,血漿中的葡萄糖升高為主,主要是以調控血糖的激素,即胰島素和胰高血糖素等激素平衡發生異常,如胰島素分泌減少,最后導致血糖升高,導致的一系列綜合征。

「民以食為天」,這句話對血糖異常的患者來說尤其重要,飲食對于高血糖或是糖尿病患者來說是生活中特別要注意的一環。經常有糖尿病患者抱怨道:「得了糖尿病,看了這麼多網上的建議,說這不能吃,那不能吃,真的不知道該吃什麼好了。」

雞蛋是我們常見到的食材,雞蛋當中的蛋白質、氨基酸卵磷脂,卵黃素,維生素膳食纖維,營養成分非常多,對人體有很好的益處和幫助。然而,人們卻將雞蛋和糖尿病關聯在一起,認為雞蛋是糖尿病的催化劑,真相到底如何呢?

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雞蛋是糖尿病的「催化劑」嗎?權威研究結果公布,越早了解越好

雞蛋應該是家家戶戶常備的一種食物,雞蛋不僅口感香醇及營養價值也非常高,其中含有豐富的優質蛋白,對于人體的正常生長髮育起著極其重要的作用。

而且這些優質蛋白還能夠幫助人體補充多種氨基酸,對于身體合成免疫球蛋白也有好處,因此在平時適量吃點雞蛋,有助于提高人體免疫力和抵抗力,預防呼吸道和泌尿系統的感染性疾病。

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有數據顯示,與吃雞蛋最少(每天≤9g)的25%人群相比,吃雞蛋第二多(每天9.1g - 20.6g)25%人群,糖尿病風險增加60%,吃雞蛋最多(每天≥37.6g)25%人群糖尿病風險增加65%。

其實這種解讀并不正確,因為糖尿病患者他本身存在著各種各樣的問題,可能是由于飲酒、飲食情況,生活習慣,喜歡吃的食物不同等等都有可能會影響血糖的問題。

一般來說糖尿病患者每天是可以吃一個雞蛋的,如果想吃兩個或者兩個以上,最好只吃一個蛋黃,這樣以免影響體重或者膽固醇水平產生影響,吃蛋最好選擇熱量比較低的,鴨蛋所含熱量是低于雞蛋的。有嚴重糖尿病患者是要在醫生的叮囑下進行使用的。

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糖尿病患者的飲食誤區,你中招了嗎?

1.糖尿病患者饑餓時可以吃無糖食品

糖尿病患者如果經常出現饑餓狀態,應首先尋找原因,是否飲食安排不當或活動量過大或用藥不當,無糖食品僅僅是不含蔗糖,同樣具有熱量,一饑餓便加餐,容易造成熱量攝入過多,血糖控制不良,體重增加,最終代謝紊亂加重。

2.血糖控制好了即可放松飲食治療

糖尿病的治療是飲食、運動、藥物等的綜合治療,飲食治療是缺一不可的基礎。良好、持之以恒的飲食治療不但能減少藥物的應用,還能保持穩定的體重和代謝狀態。

3.水果含糖高從此不再問津

水果中含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維以及碳水化合物等多種營養素,直接放棄這一大類食物,從營養的角度實在可惜。水果中的碳水化合物以果糖為主,果糖的代謝是不依賴胰島素的,而且水果所含的膳食纖維在一定程度上還能夠延緩血糖的吸收。

4.過度節食全素食

剛開始節食會因為熱量攝入減少,給患者一個血糖、尿糖暫時下降的錯誤結果,隨后會由于體內營養攝入不足,人體的活動量,只能由身體的脂肪分解供給,其中產物是酮體,極易引起酮癥酸中毒,嚴重的可以危及生命。

5.多吃堅果類食物飽腹

有一部分糖尿病患者花生瓜子不離口,認為這樣可以減輕饑餓感,但是這些堅果類食物除了含有豐富的蛋白質外,還有大量的油脂,一部分血脂可以通過異生作用轉化為葡萄糖,不利于病情的控制。

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